lorsque j'étais en vacances à Aix en Provence, mon fils nous a confectionné une petite entrée sympa que je vous délivre ici :
ingrédients pour 4 PERSONNES (temps total 40 à 45 mn)
1 pate feuilletée
500 gr tomates cerises rouges (vous pouvez faire avec des jaunes et oranges aussi )
4 petites gousses d'ail
1 petite barquette ou petit pot de tapenade noire ou verte
3 cuillers à soupe huile olivre
1 cuiller à café de sucre
sel poivre herbes de provence et vinaigre balsamique
4 moules à tartelettes (moyen pas les minis)
Préchauffer votre four à 210° (th 7)faire revenir les tomates avec l'ail émincé 5mn, ajouter 1 c.sucre, parsemer de sel poivre et herbes de provence et faire cuire 10 minutes en remuant la préparation
Etaler la pate feuilletée et découper en 4 pour faire 4 disques d'un
diamètre supérieur aux moules. Piquer les disques avec un fourchette tartiner de tapenade de la dimension des moules.
Mettre les tomates sur du papier sulfurisé (ou récuperer celui de la pâte feuilletée que vous avez acheter) dans les moules.
Retourner vos disques de pate tartinée sur les tomates cerises et glisser la pâte à l'intérieur des moules.
Enfourner de 20 à 25 mm. Puis les sortir du four. Attendre 5 minutes avant de les retourner et de les démouler (sans le papier
) sur des assiettes. Arroser d'un filet de vinaigre balsamique.Bon appétit
