Bonjour,
Voici une excellente recette d'une patisserie orientale... C'est une collègue qui me l'a donnée et j'ai eu le plaisir d'y goûter...
Par contre, ça n'est pas une recette de régime...
Ingrédients- Feuilles de filo
- Beurre
- Amandes 500g
- Sucre 150g
- Miel liquide toutes fleurs 250g
Préparation- Décortiquer les amandes. Mettre les amandes dans de l'eau chaude portée à ébullition. Les enlever de l'eau et enlever la peau marron.
- Faire griller les amandes (four ou poele) 5 minutes
- Mixer les amandes grillées et ajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
- Pour la mise en plat. Beurrez une feuille de filo. Mettez des feuilles jusqu'à la moitié du paquet de filo.
- Ajoutez la préparation aux amandes.
- Recommencez avec le reste des feuilles sur le dessus et beurrez.
- Découpez en losanges.
- Faire cuire au four à 210°c (th.7) jusqu'à ce que les feuilles dores.
- Pendant ce temps là, faire chauffer le miel pour qu'il soit liquide (à feu doux).
- Une fois les baklawas cuits, les sortir du four et verser le miel fondu.
- Vous pouvez éventuellement ajouter une amande sur chaque baklawa en déco.
- Laisser refroidir.
Et voilà le résultat:
A propos des feuilles de filo et des feuilles de brick: http://www.marmiton.org/Pratique/Techniques-Culinaires-Video-Cuisine_feuille-filo-et-feuille-de-brick-pliage-basique.aspx
vue la liste des ingrédients!!!
