Flèque

Fléque
Ingrédients pour 6 pers

1 kg de p de terre,huile d'olive, 2 feuilles de laurier, 6 tranches de lard maigre, sel,poivre

Préparation
Pelez les p de terre, rincez-les et découpez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Disposez-les dans un pla à gratin huilé salez trés peu ,poivrez.
Déposez par dessus les feuilles de laurier puis les tranches de lard.
Faites cuire au four préchauffé à 210° pendant 2 heures environ .
Dégustez dés que le lard est rôti avec une salade de mesclun

Je ne connaissais pas... sur le net, j'ai trouvé l'info comme quoi cela vient de Lozère. On l'appelle également Bombine en Ardèche:
http://prouvier.perso.neuf.fr/spip/spip.php?article25

ah je connaissais pas du tout .... en plus ça plairai a toute la petite famille ce plat. A essayer donc ... merci Espérance

Cela doit être très bon (j'adore les patates ! c'est normal je suis née en Belgique !)

hummm je ne connais pas mais ça me tente bien !