Préparation : 5 min
Cuisson : 1h50
Ingrédients (pour 8 pots) :
- 1 four électrique
- 8 pots de yaourt en verre (+1 pour le test)
- 1l de lait
- 1 yaourt nature (même au bifidus...)
- 50 à 100 g de lait écrémé en poudre pour des yaourts plus crémeux (facultatif)
- des arômes variés (facultatifs) : jus de citron sirops, etc.
Préparation :
Dans un saladier ou un grand verre doseur, mélanger le lait et le yahourt (il ne faut pas de grumeaux).
Ajouter alors un peu de poudre de lait si vous aimez les yaourts épais.
A ce stade, vous pouvez choisir de faire des yaourts :
- nature (laisser tels quels)
- sucrés (ajouter 8 cuillères café de sucre, de sucre vanillé, ou d'aspartam)
- parfumés (laisser infuser les zestes d'un agrume une nuit et les retirer ensuite ou mettre du café lyophilisé, du cacao...)
- aromatisés (ajouter alors 5 cuillères à café de sirop de fraise, de pêche, de réglisse, etc.).
Disposer les 9 pots vides sur la lèchefrite du four électrique, puis les remplir.
Enfourner à 70°C et laisser se 'réveiller' les levures pendant 1h50 dans un bain marie chaud (position crèmes et entremets) 1er gradin du four.
Normalement, le yaourt 'test' (le 9ème...) n'est alors plus liquide: éteignez le four.
Attention, il ne faut pas de secousses ou de vibrations pour que les yaourts 'prennent'!
Les laisser refroidir dans le four puis les fermer et les conserver au réfrigérateur au maximum une bonne dizaine de jours.
Les déguster bien frais, ou s'en servir pour cuisiner!
