Voici une recette réunionnaise:
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
-8 Saucisses (fumés ou créoles)
-2 échalotes
-1 oignon
-3 gousses d’ail
-5 tomates
-1 piment frais ou 1 piment langue d’oiseau
-1 verre de vin blanc
-Sel, poivre, persil, gingembre (frais ou en poudre), huile végétal
Faire revenir les saucisses dans de l’huile végétal.
Une fois les saucisses saisies, les retirer, et y ajouter les échalotes, l’oignon, l’ail le piment et faire revenir le tout.
Une fois la garniture saisie, déglacer au vin blanc, et ajouter les tomates.
Laisser cuire le tout jusqu'à ce que toutes les tomates soient réduites en pulpe.
Servir avec du riz blanc
@+ les djeun's
Cyril
