Tiramisu aux Fraises

Ingrédients:

-4 oeufs
-250 Gr de mascarpone
-80 Gr de sucre
-des boudoirs
-500 Gr de fraises
-1 cuillère à soupe de sucre pour faire macérer les fraises

Préparation:

La veille
Lavez les fraises , coupez en une partie et faites les macérer dans la cuillère à soupe de sucre et éventuellement selon vos gouts de l'alcool type rhum,muscat...

Le jour même:
Récupérer le jus des fraises macérées et y faire tremper des morceaux de boudoirs.

Battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre puis ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les serrer à la fin avec le reste de sucre afin de les rendre lisse et soyeux.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

Dans des verrines mettre les fraises macérées au fond,puis de la mousse au mascarpone, ensuite des morceaux de boudoirs trempés,des rondelles de fraises cru et enfin le reste de mousse.
Décorer avec une fraise.








@+

Cyril

super appétissant.

Par contre pour faire plus léger j'ai remplacer les 80 gr de sucre par 8 gr d'aspartame et ca marche aussi bien.

@+

Cyril

C'est une très bonne idée. J'ai acheté un nouvel édulcorant, c'est SPLENDA, une boite de 100 gr. Il peut s'utiliser aussi en cuisson. Tu connais ?

merci CYRIL ,je vait faire l'essai!
en tout cas c'est appétissant!

C'est délicieux! J'en fais en été quand il y a plein de fraises dans le jardin...Un vrai régal!

Le splenda je connais Mireille ..et oui ça resiste à la cuisson ...mais bon pour le tiramisu on s'en tape la fraise ...

En tous les cas cette petite recette tombe trés bien ... c'est bientôt l'anniversaire de mon chéri ..et on adore toutes les déclinaison de ce dessert !!! hummmmmmmmmmmm

C'est vrai quand on voit les calories qu'il y a dans le mascarpone......c'est dérisoire de mettre de l'édulcorant.

j'en ai vraiment l'eau a la bouche!!! il va falloir absolument que j'essaye!

merci beaucoup Cyril!!!

J'ai une question sur la mascrapone...

Il faut beaucoup la battre ? Parceque j'ai essayé cette recette ( aux griottes car pas de fraises !! ) et le mélange mascarpone et créme fouetté était très liquide... Et je pense avoir trop battu la mascarpone.

Et beh par contre ya pas de créme fouétte juste des blancs d'oeuf en neige...

Mais le mascarpone tu le mélange juste afin qu'il soit mélangé aux jaunes d'oeufs et au sucre...

@+

Cyril

cyrildu13 a écrit:

Et beh par contre ya pas de créme fouétte juste des blancs d'oeuf en neige...

Mais le mascarpone tu le mélange juste afin qu'il soit mélangé aux jaunes d'oeufs et au sucre...

@+

Cyril

J'avais même pas lu ta recette .... Moi ma recette c'était avec de la crème fouetée, ben j'essaierai la tienne !

comme je te l'avait dis ,ma fille en a fait et c'est un..............régal! elle a suivi ta recette et reussi du premier coup !merci Cyril !continues de nous donner tes bonnes recettes!

merci cyril
c t délicieux!!!!!