Skipp
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 | | Sujet: Le curcuma : les premières études cliniques de l’épice anti-cancer Dim 3 Oct 2010 - 11:43 | |
| Bonjour,  Contrairement à ce que l'on pense.... La plupart des épices ne sont pas utilisées que pour leur goût... mais aussi et surtout pour leurs vertues... Anti-bactériennes, anti-cancereuses, revivifiantes, vascularisantes, etc... C'est à un point d'ailleurs, que ceux qui vont voyager dans les pays étrangers ont bien plus de risques d'attraper la tourista ou autres problèmes si ils mangent la nourriture "à l'européenne" plutôt que de manger la nourriture locale épicée... Parmi les épices qui sont très bonnes pour la santé... Il y'a le curcuma... qui a de grands effets pour la prévention contre le cancer... Effets reconnus par la science. C'est aussi un excellent anti-inflammatoire et une épice très bonne pour le foie et la vésicule biliaire.  http://www.guerir.org/magazine/le-curcuma-les-premieres-etudes-cliniques-de-l2019epice-anti-cancer - Citation :
- Le curcuma : les premières études cliniques de l’épice anti-cancer
Un article venant de paraître dans le Journal of National Institut of Cancer, l’une des plus grande revue internationale sur le cancer, fait un tour d’horizon des premières études sur les effets du curcuma dans l’accompagnement des traitements du cancer. Les premiers résultats, non encore publiés, font états d’effets positifs certains et parfois remarquables.
Le Journal of National Institut of Cancer vient de publier un long article retraçant l’ensemble des recherches effectuées sur les vertus du curcuma. Des éprouvettes aux hommes en passant par les souris, les effets bénéfiques de cette épice sur différents cancers se confirment. Les recherches sur la structure du curcuma et ses principes actifs datent de 1910. Les premières études en laboratoire et études sur les animaux datent seulement de 30 ans. L’épice a été mêlée à différentes recherches incluant des maladies comme le cancer, les maladies cardio-vasculaires ou la maladie d’Alzheimer. C’est dans les cas de cancer que le curcuma semble être le plus prometteur.
Des premiers résultats chez les souris
Une étude en laboratoire a tout d’abord montré que le curcuma ralentissait la croissance des cellules cancéreuses chez les souris. D’autres études sur des animaux ont montré que le curcuma, ou plutôt la molécule active, la curcumine, poussait les les cellules cancéreuses au suicide, phénomène d’apopthose et ralentissait la croissance des tumeurs. Dans une autre étude, réalisée sur des souries dont un gène défaillant entraine le développement de tumeurs intestinales, la prise de curcuma a entrainé la réduction de des tumeurs de 60% comparé aux souris qui n’ont pas pris de curcuma.
Des études en cours qui laissent apparaître un vrai bénéfice chez l’homme
Ces premières recherches ont donné aux médecins chercheurs l’idée de transposer les études de laboratoire sur des souris à des hommes en hôpital. Et les premiers résultats de ces tests sont très encourageants.
Les premières études menées sur des patients en hôpital, qui sont toujours en cours, donnent des premiers résultats significatifs. En 2007, il a été mis en route vingt deux études de phase I et II sur des patients atteints de cancer et le bénéfice de la prise de curcuma.
Dans une étude menée sur des patients atteints de cancer du pancréas, la prise de curcuma a permis de constater, sur vingt deux personnes, la diminution de 73% de la tumeur chez un patient, la stabilisation de l’état chez quatre autres ou l’allongement de plus de deux ans chez un patient dont l’espérance de vie ne pronostiquait pas un temps si long.
Une autre étude menée au centre anti-cancer John Hopkins de Baltimore a montré que la prise de curcuma avec de la quercétine, un flavonoïde présent dans les pommes, pouvait réduire de 60%. la croissance des cellules cancéreuses dans le cas d’un cancer colorectal. Par ailleurs, d’autres études montrent également tout le bénéfice du curcuma en prévention du cancer et dans la prévention de la résistance des cellules aux chimiothérapies et aux radiations.
Curcuma et poivre, le duo gagnant
Enfin, l’association de curcuma et de pipérine, l’une des molécules active présente dans le poivre noir, augmente l’absorption du curcuma de 154%. Lorsque le poivre est absorbé à hauteur de 20mg par kilogramme de poids, la biodisponibilité du curcuma augmente alors de 2000%.
J'utilise fréquemment le curcuma surtout pour faire cuire le riz et les pâtes... ça leur donne une belle couleur jaune et ça donne un p'tit goût...  J'en mets aussi dans les tomates que je fais cuire à la poelle car il enlève l'acidité... On en trouve en sachet à Lidl et Leader Price pour un prix aux alentours des 1 euros... 
Dernière édition par Skipp le Dim 3 Oct 2010 - 12:05, édité 2 fois | |
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Skipp
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| | Sujet: Re: Le curcuma : les premières études cliniques de l’épice anti-cancer Dim 3 Oct 2010 - 11:51 | |
| A savoir que l'on trouve aussi le curcuma à petite dose comme colorant dans notre alimentation...La curcumine est le colorant " industriel" jaune que l'on retrouve sous le code E100 pour colorer beurre, margarine, fromage, moutardes, sirop, liqueur... Le curcuma se retrouve également dans tous les curry ( j'ai bien écrit les et non le car il existe de nombreuses variétés de curry) c'est même ce qui lui donne sa couleur jaune. Les vertus du curcuma: http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=curcuma_nu Le curcuma donne aussi de belles fleurs... ce qui fait qu'on le trouve parfois chez les fleuristes... j'ai même déjà vu des pots de curcuma en vente chez Lidl...  | |
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Sasha
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| | Sujet: Re: Le curcuma : les premières études cliniques de l’épice anti-cancer Lun 4 Oct 2010 - 10:52 | |
| Et pour ne rien gacher c'est delicieux !
La médecine ayurvédique le recommande associé également avec de l'oignon pour beneficier de ses effets | |
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Skipp
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| | Sujet: Re: Le curcuma : les premières études cliniques de l’épice anti-cancer Lun 4 Oct 2010 - 13:59 | |
| - Sasha a écrit:
- Et pour ne rien gacher c'est delicieux !
La médecine ayurvédique le recommande associé également avec de l'oignon pour beneficier de ses effets C'est vrai que ça donne un bon p'tit goût... J'ai essayé de convaincre mes grands parents d'en mettre dans leur cuisine mais... ils sont vraiment resté bloqué sur la bonne vieille cuisine française... et c'est pas à plus de 80 ans que je vais réussir à changer leurs habitudes...  | |
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