votre creation serras a la claise

voilà quelque semaine, j'avais lenser a petit defi mais personnes la excuter,pauvre de moi je vous avez reserver une place sur mes menus.je vous explique dite moi une de vos creation d'un dessert et donner moi la recette et si cela plait, je met votre dessert sur ma carte et elle porteras votre prenon.deja des plat porte des prenons des personnes du village.comme aiguillette de poulet citroner et mariner dans du calvad.ce plat ce nome delice de poulet de gilberte, les pizza moro, pascale,remi.dessert j'en est que une c'est claudette croustillant de pistache au caramel de sel de guerrande,(un vrais delice) et depuit quelque mois plusieur restaurateur mon demender sa recette et j'ai leur ai donner avec biensur son autorisation, elle est fiers claudette, son dessert maintenant ce nome par les clients une claudette svp.j'ai lense ceci il y a quelque annees et maintenant il y a plusieur departement marche au jeu et parfois nous les restaurateur et deffendeur du gout reste sans voie extraordinaire, et se sont pas des gens de metier alors a vous je vous attend.et si vous ne voulez pas ecrir votre recette he bien c'est simple je vous invite dans mes cuisines.

faut que ce soit un dessert qu'on a inventé?
ou peut etre j'ai rien compris encore lol

bien sur une de vos creation

je suis dessus mais il faut du top pour bellevie
je peaufine un gateau !!!

ok bellevie...

c'est superbe cette idée bellevie !!

mais moi je laisse ma place à nos cuisiniéres car je suis nulle en cuisine.

je vais essayr ,mais pareil suis pas fortiche en cuisine

c'est sympas ca bellevie mais c'est se sera sans moi, je ne suis pas trop cuisine alors inventer un dessert.................

c'est une super idée ! Bon... j'suis pas très bonne cuisinière mais je vais y réfléchir.

ah si, j'ai une idée ! bon c'est pas totalement une création personnelle mais en tout cas c'est original ! C'est une tarte au Carambar... Comme son nom l'indique elle n'est quasiment qu'à base de carambar fondus sur un fond de tarte. Degustée fraiche elle est est délicieuse est ça plait beaucoup aux enfants. ça t'intéresse ?

desoler emy je connais autre chose, soyer imaginatif, pensee a des chose que jamais vous oserez,un exemple un monsieur a fait un dessert et il seras a ma carte c'est une fondue de fromage evec une gelee de groseille caramelisee et la base de la tarte est faite avec amande et raisin sec mariner dans du cognac ,incroyable et surtout au gout extraordinaire , c'est un peintre dans le batiment.

oh la la j'me sent pas du tout à la hauteur pour rivaliser avec ça !!! Mais ça à l'air assez incroyablement bon ! En effet, si je voyais ça dans un menu j'me lancerai direct !

c'est vraiment une idée géniale!!! Bravo, je trouve que c'est une idée de coeur on va dire. Je te propose la crèpe Greg: Une crèpe sucrée que tu présentes à plat, tu mets ensuite un brownies au chocolat dessus, tu entoures ce brownies de deux boules de glaces vanille, tu recouvres de chantilly et tu décores le tout avec des amandes grillées et du caramel...

bravo greeg ,on peu faire mieux et surtout pas trop bouratif, un tuyau si vous voulez des renseignement sur la liaison de vos produit n'esiter pas vous avez une patissiere sur ce forum ,je vous dit pas son nom car je lui est pas demander,mais je sais quelle a du coeur.,et si ça ne marche pas aller faite lui du charme elles adorent ça les patissieres,il faut quand une patisseries equilibree

Bonne idée pour le desert je regarde faire pour ma part je suis nul

choutte a écrit:

Dernière édition par choutte le Ven 28 Sep - 9:28, édité 1 fois

C'est trop injuste ça !!! Et nous on peut pas édité !!!!!!!!!!




Comment ça je fais chier Lara !?

bon jai trouver , doser , melanger , gouter je te mets la recette demain !!!!

MACAO FRAMBOISES

pour 20 gros macarons

preparation 20 min
cuisson 10 / 20 min
repos 15 min

pour la pâte
480 g de sucre glace
280 g de poudre d'amandes
40 g de cacao en poudre
7 blancs d'oeufs
quelques gouttes d'alcool de framboises

pour la garniture
700 g de ganache au chocolat
(je te donne pas la recette tu dois savoir la faire )

des framboises


preparez la pate . tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes avec le cacao
montez les blancs en neige dans un cul de poule
versez y rapidement en pluie le mélange sucre amande cacao remuez delicatement afin d'obtenir une pate collante ajoutez l'alcool de framboise

versez cette pate dans une poche avec douille lisse n° 12 pour des macarons de 12 cm de diametre dresser sur plaque avec papier cuisson laissez reposer 15 min
prechauffer le four 140° therm 4/5
doubler la plaque de cuisson enfournez et cuire 18 / 20 minutes
selon le four que tu possede laisse la porte entrouverte
pour decoller les macarons (si tu ne sais pas) tu souleve un coin de la feuille de cuisson et tu verse de l'eau froide en dessous
laissez refroidir les macarons sur grilles
preparez la ganache
garnir les 10 macarons avec la ganache pour faire des petites boules posez une framboise sur chaque petite boules
recouvrir avec le reste de macarons
saupoudrer legerement de sucre glace
et comme tu le sert a l'assiette ajouter un coulis de framboises soit dans un petit ramequin ou en deco autour


ET VOILA BELLEVIE