Premier Concours de Cuisine (terminé)

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voilà là au moins c mieux, on peut qd même les voir mes photos!

GRATIN A L ANANAS



Recette très simple et facile à faire



Mélangez dans un saladier une boite de morceaux d'ananas au sirop égouttés avec 500 g de fromage blanc, 3 oeufs entiers, 50 g de sucre et 15 g de farine.

Verser ce mélange dans un moule de préférence à revêtement antiadhésif.

Faire cuire pendant 30 minutes à four bien chaud.

Vous pourrez le servir tiède ou froid.




Le petit truc en plus, je mets 2 cuillerées à soupe de fleurs d'oranger, et je sers mon gratin avec une crème anglaise


bon appétit !!!

Préparation : 20 min
Cuisson : 7 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 16 noix Saint-Jacques (suivant la gourmandise)
- 150 g de lardons fumés
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 salade de feuilles de chêne
- vinaigre de framboise
- huile d’olive
- poivre



Préparation :

Laver la salade rapidement et en ciseler les plus belles feuilles afin de réaliser un tapis dans les deux assiettes.

Déposer sur la salade dans chaque assiette (avec parcimonie) quelques gouttes d’huile d’olive et de vinaigre de framboise.

Mettre une poêle à chauffer et faire revenir les lardons à sec.
Une fois ceux-ci revenus (ils doivent être craquants afin de donner le contraste avec les noix Saint-Jacques), déposer les noix de Saint-Jacques dans la poêle.
Enrober les noix avec les lardons.
Lorsque les noix sont colorées, incorporer la crème fraîche, poivrer, puis mélanger doucement l’ensemble.
déposer les noix, les lardons ainsi que la sauce sur la salade, et déguster aussitôt.

voilà la photo mais sans la salade

Tu auras le droit a une t'tite recette du Nord

à+
Nath

Ysa , j'crois que tu t'es trompée de post pour le concours .... Y a un post special pour déposer les recettes

hihi merci nathou avai pas les yeux au bon endroit

natou60 a écrit:

GRATIN A L ANANAS



Recette très simple et facile à faire



Mélangez dans un saladier une boite de morceaux d'ananas au sirop égouttés avec 500 g de fromage blanc, 3 oeufs entiers, 50 g de sucre et 15 g de farine.

Verser ce mélange dans un moule de préférence à revêtement antiadhésif.

Faire cuire pendant 30 minutes à four bien chaud.

Vous pourrez le servir tiède ou froid.




Le petit truc en plus, je mets 2 cuillerées à soupe de fleurs d'oranger, et je sers mon gratin avec une crème anglaise


bon appétit !!!

voici la photo du gratin, ça paye pas de mine mais c'est très bon et frais !!

je m'occupe du concours d'ici ce week end....

Cyril

Merci pour vos recettes!!!

natou60 a écrit:

GRATIN A L ANANAS
[...]
15 g de farine.

15 grammes de farine ? ça ne parait pas beaucoup...

J'ai une recette à vous proposer, je l'ai faite avant hier.

Tourte paysanne aux pommes

Pour 8 personnes

250g de farine à levure incorporée
85g de maïzena
180g de beurre doux, en dés
90g de sucre en poudre
1 oeuf, légèrement battu
Garniture
40g de beurre doux
5 grosses "boscops" et coupées en gros dés
1 cuillère à soupe de jus de citron
140g de cassonade)
1 cuillère à café de noix de muscade
2 cuillères à soupe de farine délayée dans 60 ml d'eau
25g d'amandes moulues
lait
sucre en poudre


Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et mélangez. Incorporez le jus de citron, le sucre roux et la noix de muscade. Laissez revenir 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajoutez la farine délayée dans l'eau, puis les amandes. Portez à ébullition 2 à 3 minutes en remuant. Laissez refroidir.


Graissez une tourtière en métal. Mélangez la farine et la maïzena dans un saladier, puis maniez le beurre et la farine avec les doigts de façon à obtenir une semoule grossière. Incorporez le sucre. Formez une fontaine au centre, ajoutez l'oeuf et almagamez les ingrédients avec la lame d'un couteau. Ramassez-les en boule sur une surface farinée. Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez 20 minutes.

Abaissez les deux-tiers de la pâte et garnissez le fond et le pourtour de la tourtière.

Préchauffez le four à 200°C.
Quand la garniture est tiède, étalez-la dans la tourtière. Abaissez le reste de pâte pour former le couvercle. Badigeonnez de lait le pourtour de la tourte, puis mettez le couvercle en place. Pincez délicatement les bords entre le pouce et l'index pour souder les deux abaisses. Badigeonnez de lait et saupoudrez de sucre. Faites cuire 40 minutes au four. Servez tiède.

J'espère qu'elle vous plaira

et voici la photo.

Skipp a écrit:

natou60 a écrit:

GRATIN A L ANANAS
[...]
15 g de farine.

15 grammes de farine ? ça ne parait pas beaucoup...

c'est tout à fait suffisant skipp, n'oublie pas que tu as le fromage blanc, cela fait des années que je fais cette recette et tout le monde est ravi !!

Une tarte aux poireaux et maroille

Les ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 250 g de maroille, 2 oeufs, 500 g de poireaux, 20 cl de crème, 30 g de beurre, sel, poivre.

Nettoyez les poireaux, supprimez le vert. Emincez-les, faites-les fondre à feu moyen dans une sauteuse avec le beurre. Faites raffermir le maroille 10 mn au congélateur.

Préchauffez le four sur th 6 (180°C). Déroulez la pâte dans un moule. Emincez le maroille, mélangez-en les trois quarts avec les poireaux. Puis ensuite directement dans la sauteuse les oeufs battus, la créme, sel et poivre.

Versez sur la pâte, parsemez du reste de maroilles; Faites cuire 40 mn au four

mmm ca a pas l'air mauvais ca dis donc

je me penche sur le concours tres prochainement... on est plus à un mois de retard...


En tous cas deja félicitation à toutes et à tous

Cyril

Voici donc les recettes proposées:
- la Pizza paysanne par Mimi
-la charlotte tiramissu par mag
-la crème au citron façon crumble de Nathou
-le gratin à l'ananas de Nathou60
-la poêlée de st jacques aux lardon de ysabel80
-la tourte paysanne aux pommes de sucré-salé
-la tarte poireaux/maroilles de Fabaisne

Verdict tres prochainement

Bize

Cyril

PS: si j'en ai oublié :MP

alorssssssssssssssssssss
en 10 jours tu as testé gouté ???
on t'attends grand chef vévéré

ais Ysa tu suits pas ...


J'ai donné le résultat la semaine dernière...: http://lecoindespipelettes.heavenforum.org/la-cuisine-f27/resultat-du-concours-de-cuisine-t8436.htm


Bize

Cyril

mais moi z'etais pô là

je fonce voir