Salut
Voici donc ma recette que j'effectue comme toujours avec mon batteur type kitche***d.
Il vous faut donc le "crochet" sinon vous pouvez faire la recette à la main , ce sera juste un peu plus long:
Ingrédients:
-500 gr de farine
-20 gr de sucre
-320 gr de lait
-60 gr de beurre
-1.5 cuillère à café de levure de boulanger séche
-1.5 cuillère à café de sel
Préparation:
Délayer la levure dans une partie du lait tiède.
Ajouter la farine et le sucre et commence à malaxer la pâte.
Ajouter au fur et à mesure le lait restant et arrêter lorsque la pâte devient homogène.
Ajouter alors le sel, pétrir la pâte de nouveau puis incorporer le beurre petit à petit.
Une fois le beurre bien incorporé à la pâte, laisser la reposer 2h à température ambiante.
Découper le pâton de pâte en 4 puis faconner 4 baguettes en roulant la pâte sur le plan de travail.
Laisser reposer encore 45 mn
Faire chauffer le four à 200°
Passer à l'aide d'un pinceau juste avant d'enfourner un mélange "jaune d'oeuf+un sachet de sucre vanillé+1 cuillère à soupe de lait)
Inciser les baguettes
Enfourner et laisser cuire environ 15-20 mn
@+
Cyril
PS: les photos sont déja présentes sur ce post http://lecoindespipelettes.heavenforum.org/la-cuisine-f27/aujourd-hui-dans-vos-assiettes-t4789-990.htm
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