pain aux chocolats pour Ti-lilie

Tu va voir elle est longue, mais tres facile a realiser


Pour 8 à 10 pains au chocolat

175 g de farine T55
75 g de farine T45
30 g de sucre
5 g de poudre de lait
1 cc de sel
50 g de beurre ramolli
12 g de levure fraîche
115 g d'eau froide
125 g de beurre ferme
8 barres de chocolat

Mettre les 2 farines, le sucre, la poudre de lait, le sel, le beurre mou et la levure fraîche dans la cuve d'un batteur et pétrir 6 min (moi j'ai utilisé ma map)
Commencer à pétrir et ajouter l'eau froide progressivement.
Déposer la pâte sur le plan de travail, l'aplatir et lui donner une forme rectangulaire.
Envelopper de film et mettre au frigo 2h.
10 min avant la fin des 2 h, mettre le beurre au congel.
Etaler la pâte en rectangle de 7 à 8 mm d'épaisseur.
Etaler le beurre sur le plan de travail ou sur une feuille de cuisson, lui donner la forme d'un rectangle de taille 50% + petite que le rectangle de pâte. Poser le beurre sur la partir inférieure de la pâte.
Replier la pâte sur le beurre, il doit être recouvert complètement.
Tourner la pâte d'1/4 de tour (fermeture à droite), puis étaler au rouleau en l'allongeant dans la longueur, l'épaisseur doit être de 6 à 7 mm.
Prendre la partie inférieure de la pâte et la replier aux 2/3 de la pâte, replier la partie supérieure pour qu'elle touche la partie précédemment pliée.
Plier ensuite ce rectangle en 2 sur lui-même.
Envelopper de film et laisser 1h au frigo.
Tourner ensuite d'1/4 de tour (pliure à droite, étaler au rouleau (6 à 7 mm d'épaisseur), puis procéder comme précédemment. Laisser 1h au frigo.
Etaler en un rectangle de 25*33cm sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
Couper en 2 dans la hauteur pour avoir 2 rectangles 12*33 cm.
Couper chaque rectangle en 4, de la largeur des bâtons de chocolat. Déposer 1 barre de chocolat à 1.5 cm du bord supérieur de chaque rectangle. Replier la pâte sur la barre et rouler sans écraser. Placer la fermeture en dessous, et les mettre sur une feuille de cuisson. Recouvrir de film alimentaire sans trop serrer.
Laisser pousser 2h30 à température ambiante.
Dorer au jaune d'œuf (moi je préfère le lait sucré)
Enfourner 12 à 15 min à 190°C.

C vrai elle parait bien compliké, mais essaye et tu verra ke non

Merci Merci !!!!!! je sens déjà que je vais me régalée!!!!

Je vais essayer et je te dis ...

tu m'en garde un?

ça semble trop bon jen veux

Ca semble bon akriel mais imagine en plus l'odeur dans la maison kan ca cuit hummm j'adoreee

ptitdemon a écrit:

Ca semble bon akriel mais imagine en plus l'odeur dans la maison kan ca cuit hummm j'adoreee

tu connais les simsons?
tu vois la tete quhomer fait quand il pense à la bouffe et bas là jais la meme

mechante!

Allez file ton adresse je t'envoie un pain aux choco si tu veux ...

ptitdemon a écrit:

Allez file ton adresse je t'envoie un pain aux choco si tu veux ...

apporte le ça sera mieux

hummmmm j'ai le droit d'essayer aussi ???
on peut mettre de la levure en poudre ?

Vas-y n'hesite surtout pas magda.
Par contre pour la levure je sais pas du tout, je prends tjrs de la fraiche.
J'essaye de me renseigner et je te dit quoi

ok merci et je peut les faire au batteur aussi ??? ou dans la machine à pain ???

Alors tu peux utiliser la levure en poudre ca marche aussi ( ma mere a teste ma recette avec cette levure), mais par contre il seront peut etre pas aussi gonflés.
Apres que ce soit avec batteur ou MAP ca na pas t'importance.

Allez file a tes fourneaux hi hi hi

MERCI ON VA ESSAYEZ ? FAUT ENCORE ACHETER DES BARRES DE CHOCO CEST MA FILLE QUI VA SE REGALER ( peut-être )

T'inkiete j'etais comme toi avant d'essayer, mais maintenant ca se fait tout seul

petitdemon t'es obliger aussi de mettre les 2 sortes de farine et le lait en poudre du lait en bouteille ça peut aps le faire??)????
je sais ça fait beaucoup d'ingrédiants et si et si .....mais bon ??

Trop balaise Ptitdemon... Je suis admiratif... tout les jours en train de cuisiner... c'est une vraie passion !!!

Perso Ti-lilie de temps en temps je le fais avec du lait normal et avec la meme farine, et pour moi je vois pas trop la difference entre les deux recettes

ok merci beaucoup Petitdemon, je vais peut être essayer aujourd'hui ou mercredi je vais voir!!

Alors vous avez essayer les filles ???

toujours pas acheter de choco

j'ai pas encore pu essayer Petitdemon car le gentil petit virus de la grippe intestinale s'est inviter a la maison alors .... on va attendre un peu !!lol

Moi j'ai tenté quelques fois, avec d'autres recettes, et je ne suis jamais satisfaite, j'ai tjs un soucis avec mon feuilletage!