Voila Mand'im
Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn
Temps total : 20 mn
Pour 4 personnes :
2 à 3 pavés de saumon (environ 250 g)
200 g de saumon fumé
1 boîte d'oeufs de lump rouges
1 cuillère à soupe de crème fraiche (5%) voir moins mais pas grave si plus
1 citron
Sel,Poivre
Ciboulette (haché finement mais c'est facultatif) moi j'aime
1 Enlever la peau du saumon frais, le couper en dés puis le faire cuire dans une poêle à feu doux, pendant 5 minutes (ou au court bouillon).
Retirer les arêtes et écraser dans une assiette.
2 Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Le passer avec le saumon, les oeufs de lump, le beurre et le jus du citron au mixer.
3 Dans un saladier, mélanger le saumon, le saumon fumé et les oeufs de lump avec le jus du citron.
4 Tasser le tout dans une terrine, couvrir et placer les rillettes dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
