Rouleaux de Printemps Maison

Pour 6 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 3 mn.
Matériel :
1 petite casserole- 1 mixer- 1 bol- 1passoire- 1 plat rond creux- 1 torchon propre

Ingrédients
6 galettes de riz de 25 cm de diamètre
200gr de crevettes roses crues (sous vide) plus rapide
200gr de vermicelles de riz
2 carottes râpées, (une idée a moi)
1 laitue
½ bouquet de menthe
100gr de pousses de soja cuites

Pour la sauce :
10 cl de sauce chili aigre douce
4cl de nuoc-mam
1 jus d’un citron vert
1 gousse d’ail
3cl d’eau
1 pincée de sel


Confection.

1. Mixer ensemble tous les ingrédients de la sauce, puis verser dans un bol.
Rincer la laitue, même chose pour la menthe.
Egoutter le soja et rincer le rapidement.

2. Cuire les vermicelles de riz 1mn dans l’eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir

3. Immerger une feuille de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir, l’égoutter sur un torchon. En garnir le bas d’1/2 feuille de salade ajouté des vermicelles, une feuille de menthe, des pousses de soja, des carottes râpées, puis 2 à 3 crevettes.

4. Rabattre le coté gauche et droit, puis rouler bien serrer doucement quand même car c’est fragile. Faites la même chose pour les suivantes.

Idée : vous pouvez remplacer les crevettes par une tranche fine de saumon cru, ou de fines lamelles de poulet ou de jambon..
BON APPETIT

J'adore les rouleaux de printemps !!!

Bonjour Stéphanie, moi j'aime les rouleaux de printemps mais pas plus que ça, c'est surtout pour mon gourmand de mari, et les amis que j'ai reçu les on trouvés très bon, a refaire!!!bisous

super merci pour la recette miel !

oh que oui c'est bonnnnnnnnnnnnn

C'est tellement bon les rouleaux de printemps, j'en mangerai meme en hiver !

nefertiti02 a écrit:

moi aussi je les fait comme ca si tu aimes la cuisine asiatiaque tu peux aller a grand frais (sur soisson il y a tout type de produits , fruits, legumes que l'on ne connait pas mais va voir ca vaut le deplacement

Grand Frais c'est sympa c'est clair.

nefertiti02 a écrit:

sinon pour acheter des ingrédients chinois faut aller chez tang a paris (13eme supermarché des produits asiatiques)

J'ai des amis qui vont sur Aulnay sous bois pour trouver des tas d'ingrédients pour la cuisine chinoise... c'est là où s'approvisionne la plupart des restos chinois du nord de la France...

Eh ben heureusement que sur Roanne on a un grand frais, car coté produits chinois y a pas grand chose et Tang c est un peu trop loin... Finalement yen a toujours que pour la region parisienne gggrrr