Soupe de châtaignes et poires

Ce soir, une soupe que j'adore:

Soupe de châtaignes et poires.

Pour 6 personnes:

400 g de châtaignes. (je les prends en bocal)
2 poires conférence
1 oignon
25 cl de crème fraîche liquide
100 g de fourme d'Ambert (excellent fromage auvergnat)
1 tablette de bouillon de légumes.
1 branche de thym.
2 feuilles de laurier
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et coupez les poires en gros dés.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive chaude en remuant fréquemment penant 5 minutes.
Quand il est translucide, ajoutez les poires, les châtaignes, la tablette de bouillon de légumes, le thym, le laurier, la crème fraîche. Salez et poivrez.
Mélangez et couvrez d'eau.
Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

Coupez le fromage en petits dés. A l'aide d'un mixeur, passez la soupe après avoir retirer le thym et le laurier.
Vérifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
Mettre les dés de fromage dans votre bol (ou assiette) coupé en dés.

Bon appétit !

Marc

Remarque: c'est le fromage, mais pas le bol ni l'assiette qu'il faut couper en dés !

ça paraît space comme recette... mélange de sucré et salé...

Skipp a écrit:

ça paraît space comme recette... mélange de sucré et salé...

Non, ce n'est pas spécial. C'est doux comme tout. J'avais mis la moitié de la crème fraîche et ça suffisait.

Essaie, tu me diras...quoi


Marc

alinemarc a écrit:

Non, ce n'est pas spécial. C'est doux comme tout. J'avais mis la moitié de la crème fraîche et ça suffisait.
Essaie, tu me diras...quoi

Ok. Curieux comme je suis... je ne dirais pas non pour essayer. Par contre ça sera l'automne prochain car je n'ai plus de châtaignes.