Ingrédients :
- 1 Courgette (moyenne)
- Sel
- 1 Oeuf
- 140g de Farine
- 1 dl de Lait
- Levure chimique
- Huile
Préparation :- Rincer la courgette à l'eau froide, puis la couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucher
- Sécher les rondelles de courgette et préparer la pâte
- Pour la pâte, mettre la farine dans une jatte, faire une fontaine et mettre l'oeuf, une pincée de sel et 1/4 de paquet de levure. Mélanger doucement et ajouter le lait au fur et à mesure que la pâte se forme. La pâte doit être souple mais aussi rester épaisse.
- Tremper les rondelles dans la pâte de chaque coté
Cuisson :- Faire chauffer l'huile de friture à 180°
- Faire frire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les retirer, saler et servir.
Le Conseil du Chef : - Avant de servir, mettre les beignets sur du papier absorbant, pendant quelques instants seulement pour qu'ils restent tièdes.
