endives au jambon.....à l'auvergnat

4 Endives
4 tranches de jambon blanc
Sel, poivre
Gruyère râpé
Chapelure
Sauce Béchamel
Bleu d'auvergne (150 à 200g)

Préparation :
Faire cuire les endives dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes.
Retirer les endives de l'eau salée, et bien les égoutter. Au besoin, les placer sur un papier essuie tout en quelques minutes.
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.
En parallèle préparer la sauce Béchamel.
Napper les rouleaux de jambon avec la sauce. Ajouter un peu de gruyère râpé et de la chapelure par dessus.

Cuisson :
Sur le plat, mettre 4 petites noix de beurre, puis placer le tout dans un four chaud (200°, niveau 6). Attendre un quart d'heure que les endives soient bien chaudes, et le dessus grillé. Servir dans chaque assiette avec un peu de sauce :

Astuce de l'auvergnat :
Dans votre bechamel , faites fondre 150g de bleu d'auvergne !!!!!!!

J'aime beaucoup cette recette mais sans le bleu d'auvergne....
C'est pas grave au moins ?

Tous les gouts.......mais tu rates quelquechose !!!!!!!!!! lol

ouais pareil sans le bleu...

Pfffffffffff je remets le bleu dans ma musette dans ce cas !!!!!! pffffffffffff

on peu pa mettre autre chose???

et bien j'ai beau reflechir !! peut etre un peu de cantal rapé a la place du gruyere !!!!!

j adore les endive au jambon c est mon regale
merci pour la recette alkeno

c'est deja mieux du cantal...

idem sans le bleu
mais ca a l air bon donc j essayerais surement avec le bleu pour voir

ha la prochaine fois je colle du bleu et du cantal ca rappelera a mon cheri son pays

ysabel80 a écrit:

ha la prochaine fois je colle du bleu et du cantal ca rappelera a mon cheri son pays

pas de soucis, t'en fais parvenir quand tu veux ......imagine un petit cantal vieux avec une belle croûte, un st nectaire fermier moelleux a souhait.....sans oublier un petit carré d'Aurillac et d'autres.......erectiles non ??

on y es passé cet été on fait un plein de fromage ais yen a PLUSSSSSSSSSSSSSSSSS