Muffins Salés aux Cantal et Jambon

La recette suivante est une base. En fait après vous rajouter dedans ce que vous souhaitez.
Moi j'ai opté pour des cubes de cantal,du jambon, de la ciboulette et du romarin.
Vous pouvez mettre des olives,de l'emmental,des lardons...

Ingrédients pour 12 Muffins:
-250 Gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-30 cl de lait
-100 gr de matiére grasse fondue (beurre,margarine...)
-1 oeuf
-sel,poivre

Si vous souhaitez sucré ajouter 60 gr de sucre

Préparation:

Dans un saladier mélanger le jaune d'oeuf et le lait tiéde.
Dans un autre saladier verser la farine,la levure.Faire un puit et y ajouter le mélange oeuf et lait.
Mélanger grossiérement afin d'incorporer la totalité de la farine au lait.

Laisser reposer 2 heures à température ambiante (environ 20°)

Préchauffer le four TH7 ou 210°

Battre le blanc d'oeuf en neige .Incorporez le beurre fondue à la préparation puis le; blanc d'oeuf en neige.
Ajouter la garniture, et réajuster en sel et poivre.

Cuire 20 à 25 minutes.

Voici le résultat de ceux que j'ai fait ce soir





@+

Cyril

hummmm sympa ces petites muffins !!

simple à réaliser en plus !!!!

moi qui n'aime pas les desserts... là je suis scotchée!!!! des muffins salés!!!!!!!

donne cyril!!!!!!!! sitoplé!!!!! c'est bientot mon anniv!!!!!

En plus c'est vraiment simple à faire.
J'ai une recette alternative de muffins, c'est une base tu peut apres soit la sucré pour les muffins type choco,fruits rouges... ou soit salés comme celle la pour l'apéro, en en-cas...

Moi les muffins salés j'aime ca à l'apéro ou avec une salade le soir

Bize

Cyril

Et puis hop voici cette fameuse recette alternative:


Pour 12 Muffins environ :

250 Grs de Farine / 1 sachet de levure chimique / 30 Cl de lait / 1 oeuf /
100 Grs de beurre fondu /sel + Poivre + garniture au choix ( Dés de jambon ...
émmental rapé ... olives ... lardons ... etc ... etc ) ... ou 100 Grs de sucre en
poudre pour des muffins sucrés + fruits rouges ou autres au choix -

- Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait tiède - Dans une jatte, verser la
farine, la levure et lae sel - Incorporer le mélange jaune d'oeuf et lait - Laisser
reposer recouvert d'un linge dans un endroit tiède pendant 2 heures environ -

- Préchauffer le four Th7 (210°C) -

- Incorporer à la pâte le beurre fondu, le blanc d'oeuf battu en neige, le sel, le poivre et la garniture choisie -

- Verser la pâte à mi hauteur dans les moules à muffins eb silicone ou les beurrer (ou des ramequins) et enfourner pour 20 à 25 minutes -

hummm ça me tente bien ça!!!
à tester!!!!

fallait pas remonter le post!!!
je salive de nouveau!

cyrildu13 a écrit:

En plus c'est vraiment simple à faire.
J'ai une recette alternative de muffins, c'est une base tu peut apres soit la sucré pour les muffins type choco,fruits rouges... ou soit salés comme celle la pour l'apéro, en en-cas...

Moi les muffins salés j'aime ca à l'apéro ou avec une salade le soir

Bize

Cyril

Et puis hop voici cette fameuse recette alternative:


Pour 12 Muffins environ :

250 Grs de Farine / 1 sachet de levure chimique / 30 Cl de lait / 1 oeuf /
100 Grs de beurre fondu /sel + Poivre + garniture au choix ( Dés de jambon ...
émmental rapé ... olives ... lardons ... etc ... etc ) ... ou 100 Grs de sucre en
poudre pour des muffins sucrés + fruits rouges ou autres au choix -

- Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait tiède - Dans une jatte, verser la
farine, la levure et lae sel - Incorporer le mélange jaune d'oeuf et lait - Laisser
reposer recouvert d'un linge dans un endroit tiède pendant 2 heures environ -

- Préchauffer le four Th7 (210°C) -

- Incorporer à la pâte le beurre fondu, le blanc d'oeuf battu en neige, le sel, le poivre et la garniture choisie -

- Verser la pâte à mi hauteur dans les moules à muffins eb silicone ou les beurrer (ou des ramequins) et enfourner pour 20 à 25 minutes -

J'ai pris cette recette et j'en ai fait un cake chèvre,chorizo et romarin frais pour ce soir pour un apéritif dinatoire... et c'est trop bon!!!







@+

Cyril