galette des rois

voici ma recette de galette des rois

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- environ 100 grammes d'amende en poudre
- environ 100 grammes de noisettes en poudre
- 2 ou 3 sachets de sucre vanillé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- du rhum
- 1 fêve !!!

Préparation :

Mélangez les amandes, les noisettes, le sucre, le sucre vanillé, la crème fraiche, les 2 oeufs, le rhum.

Etalez votre pâte feuilletée dans une tourtière, piquez la avec une fourchette.
Versez votre préparation.
Mettez votre fève près d'un bord.

Recouvrez avec la 2 ème pâte fueilletée, fremez bien et faites des petits trous.
Penez votre jaune d'oeuf et diluez le avec un peu d'eau puis badigeonnez votre galette avec cette mixture.
Avec un couteau faites un dessin (vous pouvez également quadriller).

Enfournez pendant 30 à 45 minutes à 210°.
Surveillez au bout de 25/30 minutes.
La cuisson varie selon les fours !

la première que j'ai faite je l'aif aite comme ci dessus,
la prochaine fois je mettrai un peu plus d'amende et de noisette,
j'ai trouvé pas assez garni, mais vraiment très bonne !!!!

ça paraît sympa

et surtout très simple et vraiment meilleure que les industrielles,

j'en ai refait une en modifiant un peu les quantités,
je vous direz comment c'était !

miam, miam ça à l'air bon !!

j'ai réussi à trouver les bonnes doses,
environ 130 grammes d'amande en poudre et pareil pour les noisettes,

ce qui tombe vraiment bien parce que les pacquets font ce poids là !

j'ai trouvé une autre recette qui me plait bien + !
la voici :

2 pâtes feuilletées
1 oeuf

4 jaunes d'oeufs
150g de sucre
100g d'amande
100g de noisette
80g beurre
4 à 5 CAS de rhum

pour la préparation c'est comme la recette précédente !