aligot auvergnat

Voila une recette dont les auvergnats et les aveyronnais se disputent la paternité !!!! Il s'agit de l'aligot !!!! je le recommande avec une bonne trance de jambon de pays et un cote d'auvergne rouge en vin (Boudes)
Il faut vraiment que l'aligot file bien avant de le servir !!Aligo

Ingrédients :700g de pommes de terre
300g de tome fraîche de Cantal
1 gousse d'ail
80g de beurre
15cl de crème fraîche
sel
Recette :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau dans leur peau pendant 25 min. Egouttez les.
Coupez le fromage en fine lamelles. Pelez la gousse d'ail et hachez la finement.
Dans une marmite à fond épais, verser le beurre, la crème et l'ail. Mélangez sur feu doux. Salez modérément.
Pelez les pommes de terre et écrasez les en purée à la fourchette.
Ajoutez la purée en battant la préparation avec une cuillère en bois. Incorporer le fromage et continuez à battre vigoureusement, en soulevant la masse avec la cuillère pour faire filer la purée. Dès qu'elle est onctueuse et homogène, servez la aussitôt.
Conseil :
Pour les amoureux du Cantal cette recette est également réalisable avec 300g de Cantal jeune à la place de la tome.

T'es pas honteux de mettre une recette comme ça quand je viens d'entamer mon régime (depuis quelques heures seulement)

mireille , désolé !!! Mais tu sais pour affronter les hivers sibériens du Cantal, il nous faut des calories !!!! mais franchement, cette recette paraît simple mais même moi je la rate encore 1 fois sur 5 !!!

Franchement je pense que tu peux mettre facilement 500g de tome fraîche pour 700 g de pdterres !!!

il faut vraiment que cela file quand tu lève te cuillere en bois !!! donc il faut vraiment remuer tres energiquement , d(ou perte de calories aussi finalement alors tu vois, ca s'equilibre !! mdr

plat gouté apprecié et fait et refait mais bonjour les kilos !!!

humm, ça doit etre bon !!!!

mireille te prive pas mdr,on s en fou des kilos lol

hum , je crois que je vais teste ca dans la semaine
si je parle de cette recette a mon homme il va dire " et mon regime , vous y pense " ou alors " tres bon pour mon regime "