Ingrédients:- 125 gr de beurre ramolli
- 125 gr de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 1/2 citron
- 200 gr de farine
- 5 gr de levure chimique
- 500 gr de pommes
- du sucre pour les pommes
Préparation:Mélanger le beurre ramolli avec la moitié du sucre ainsi que les jaunes d'oeufs et l'oeufs entier.Ajouter le jus et le zeste du 1/2 citron.
Faire mousser le mélange puis incorporer délicatement la farine et la levure tamisés.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et lorsque ceux-ci sont bien blanc ajouter le sucre restant et fouetter vivement afin de serrer les blancs.
Eplucher les pommes et les couper en morceaux.Ajouter quelques pinçées de sucre et en enrober grossiérement les pommes.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige au mélanges oeufs farine délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.
Disposer la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné ou dans un moule silicone.
Mettre dessus les morceaux de pommes et les enfoncer délicatement dans la pâte.
Faire cuire 30 mn, ajouter dessus du sucre roux ou de la vergeoise et remettre 10 mn.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Voici le résultat que je sort juste du four, ya des amateurs ???Je livre aussi à domicile
@+
Cyril
