Voici la recette du saumon que j'ai fait ce week end.
Je l'ai mise en ligne sur mon blog avec une photos (celle de gauche)
http://laviebelle.canalblog.com/archives/plaisir_de_la_bouche___/index.html
Saumon grillé , mariné à l'aneth & au citron
Ingrédients pour 4 personnes : -1 Filet de Saumon de 1 Kg
-1 citron
-1 beau bouquet d'aneth
-1 poignée de Baies Roses
Recette: Ce saumon étant grillé , il n'est pas nécessaire de l'écailler.
Veillez à enlever les arrêtes qui resteraient sur le filet.
Prélevez les zestes du citron et hachez les avec l'aneth et les baies roses.
Faire des entailles sur le filet coté chair et coté peau.
Frottez le saumon avec la marinade afin de la faire pénetrer.
Laissez reposer 12H minimum afin que les saveurs et les arômes imprégnent le poisson.
Faites griller sur belle braise.
Accompagner d'une ratatouille.
@+
Cyril
