La recette n'est pas encore sur mon site mais cela ne saurait tarder.
Alors pour moi voici ma facon de faire (apres plusieurs essaies c'est la meilleur!!!)
Ingrédients (pour 4 Pizzas de 30 cm de diamètre):
-500 gr de farine
-1 cube de levure de boulanger (40 gr)
-1 verre de lait (15 cl)
-1 verre de bière
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-sel
Préparation :
Vous pouvez faire cette pâte à la main mais personnellement je la fais au batteur type « Kitchenaid » avec le crochet pour les pâtes.
Mélangez la levure et le lait tiède dans la cuve du batteur.
Ajoutez la farine, une cuillère à café de sel, l’huile d’olive.
Ajoutez la bière petit à petit jusqu'à temps que la pâte se décolle des bords de la cuve.
Laissez pousser deux heures à température ambiante.
A la main ca revient au même mais faut être patient ,il faudra pétir je pense a peu prés 10 mn jusqu'a temps que la pâte ne colle plus au saladier.
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Pour la garniture ,la base c'est :
-Tomate concassée + origan
ensuite tu rajoutes ce que tu veut:
-lardons
-jambon
-champignon
-mozzarella
-gruyére rapé
-chorizo
-...
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Si tu veut une bolognaise:
-Fais revenir des oignons dans de l'huile d'olive.
-ajoute ta viande haché ,fais la revenir
-ajoute tes tomates concassée si c'est en saison ou de la tomate concassée en boite hors saison.
-Met de l'ail haché,du thym,de l'origan,sel & poivre etc...
-Laisse cuire 30 mn a feu moyen
Tu peut corsé ta sauce avec un verre de vin rouge
@+
Cyril
PS : si ya un soucis vous savez ou me joindre... MP & MSN
