Je vous propose ici 3 façons différentes de faire le poulet au curry.
Ce sont les 3 manières que j'utilise selon mes envies.
Ces recettes sont simple et même pour les débutants, de plus ca revient pas trop cher donc sympa pour les célibataires ou les étudiants.
J’ai nommé chaque façon telle que ce qu’elles m’inspirent. Les ingrédients sont pour deux. Vous pouvez servir cette recette avec un simple riz basmati.
Façon N°1 « authentique des iles »:
Ingrédients :
-2 blancs de poulet (ou de dinde, moins cher)
-1/2 barquette de lardons fumés
-1 oignon
-une boite de lait de coco
-sel, poivre
-curry en poudre
-gingembre en poudre (facultatif)
Préparation :
Faire revenir les lardons sans gras dans une poêle ou une sauteuse.
Pendant ce temps découper les escalopes de poulet en cube.
Les ajouter aux lardons.
Couper les oignons en petits cubes (ciselés) et les ajouter au poulet.
Faire revenir doucement le tout et assaisonner de sel poivre et ajouter 2-3 belles cuillères à café de curry (à voir au gout) ainsi qu’une cuillère de gingembre en poudre.
Mélanger bien le tout puis ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 15-20 minutes.
Façon N°2 « léger »
Pareil que la façon N°1 mais en remplaçant le lait de coco par du concassée de tomates.
Façon N°3 « à la crème »
Pareil que la façon N°1 mais en remplaçant le lait de coco par de la crème fraiche.
Conseils :
-Servez cette recette avec du riz basmati
-mettez sur la table en plus du sel et du poivre le pot de curry afin que ceux qui aiment plus fort en rajoutent.
-ne mettez pas de gras pour débuter la recette, ce n’est pas nécessaire les lardons vont en dégager.
-pour décorer et faire un petit contraste de couleur ajoutez de la ciboulette hachée.
Bon appétit et @+
Bize
Cyril
